Сегодня попробуем сделать новое блюдо из такого замечательного морского зверя как кальмар!
Вам понадобятся:
- Кальмары
- Соевый соус
- Картофель
- Молоко
- Приправы: анис, базелик и др.
- Несколько долек лимона
Для начала нам понадобиться собственно сами кальмары, мне повезло я купил уже более-менее очищенных.
Закидываем их в подсоленную кипящую воду и варим. Не слишком долго - пока не станут достаточно мягкими и жующимися.
Примерно в это время ставим вариться очищенную картошку для пюре.
Когда кальмар сварится, достаем его и аккуратно (для эстетики) нарезаем полосками.
Нам понадобятся приправы: анис, базелик, и еще несколько по вкусу и запаху. Можно и воздержаться.
Далее, на разогретую сковородку с подсолнечным маслом кидаем анис и слегка подрумяниваем.
Выкладываем нарезанные кальмары и перемешиваем
Добавляем приправы.
Обжариваем перемешивая
Добавляем немного лимонного сока
Обжарив, добавляем сои - по вкусу чтобы не пересолить!
Продолжаем обжаривать помешивая до готовности.
Из сварившейся картошки сливаем воду, добавляем сливочное масло, немного молока, соли по вкусу.
И гарнир в виде картофельного пюре готов!
Сервируем… Немного зелени на пюре, немного соуса наршараб, несколько долек лимона чтобы поливать кальмары…
Приятного апетита!
Всем приятного аппетита!
Использованы материалы с сайта fudi
