Горячий обед - здоровый ребенок

В губернии растёт число детей, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (на 10-15%), и, к сожалению, всё чаще детям школьного возраста начали ставить диагноз - ожирение (на 1,5-2%). Во многом, по мнению руководителя Роспотребнадзора по Самарской области Нины Сергеевой это связано с проблемами питания в образовательных учреждениях. Например, на сегодняшний день, только 70% детей имеют возможность полноценно питаться в школах.

«К сожалению, питание школьников финансируется пока за счёт средств родителей, - говорит Нина Сергеева, - государство выделяет относительно небольшие деньги на питание детей в школьных и дошкольных учреждениях». Так, сегодня стоимость школьного завтрака составляет от 8 до 20 рублей, обеда от 20 до 50 рублей. При этом питание в школах и детских садах должно обязательно включать в себя молочные и кисломолочные продукты, мясо, овощи, злаки и зерновые культуры, богатые белками, жирами, углеводами и пищевыми волокнами. Кроме того, муниципальными органами разрабатывается цикличное, десятидневное меню, в которое помимо вышеперечисленных продуктов входят так же кондитерские изделия и фрукты. Не смотря на то, что потребление в пищу кондитерских изделий принято считать вредным для детского организма, в школьное меню они всё же включены. «Сладости богаты глюкозой и фруктозой, и исключить их из рациона совсем нельзя, - объясняет Нина Михайловна, - так что если не злоупотреблять сладким, то это будет даже полезно».
 

Школьный обед по энергетической ценности должен быть немного выше, чем завтрак, чтобы организм ребёнка мог компенсировать энергетические затраты во время подвижных игр и умственного труда. Подсчитано, что энергетическая ценность школьного обеда должна составлять 25-30% от суточной потребности в калориях (это около 600 ккал).

Что касается школьных буфетов, где чаще всего покупают легкие обеды и завтраки старшеклассники, то с недавних пор там в массовом порядке запрещено реализовать такие товары как чипсы, жевательные конфеты, содержащие этанол, выпечку, сладкую газировку, тонизирующие напитки и натуральный кофе. Но во многих учебных учреждениях установлены автоматы, в которых можно купить ароматный кофейный напиток. «Обязать школы прекратить продажу кофейных напитков через автоматы, мы не можем,- признаётся Нина Сергеева, - продавать или не продавать растворимый кофе школьникам должен решить директор учебного заведения».
 

Несмотря на существующие претензии к состоянию питания детей в школах, руководитель Роспотребнадзора все же выразила надежду на то, что вскоре ситуация изменится. В первую очередь, это связано с тем, что сейчас в губернии власти уже обратили свое внимание на питание детей, в результате чего разрабатывается программа, благодаря которой все школьники Самарской области будут иметь возможность полноценно позавтракать и пообедать.

Светлана ЛУЗАНОВА