«Сервис» в СГЭУ

Сервис - это особый вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение потребностей отдельных людей, социальных групп, организаций путем оказания услуг.

Сервисная деятельность способна надстраиваться над другой деятельностью как над своим фундаментом. Основная деятельность (например, производство) как бы задаёт условия (рамки) появления, существования и усложнения надстраивающейся сервисной деятельности. Эта особенность сервисной деятельности формирует огромный потенциал для развития сервиса и выхода его на передовые позиции среди всех культурных видов деятельности, что дает основания говорить о начале сервисной цивилизации.

Сервис сейчас - самая стремительно развивающаяся и самая доходная отрасль во всем мире. В ведущих странах именно сервис дает от 60 до 75% национального дохода. В мировом масштабе в сфере сервиса занято более 70% населения. Не отстает от общемировых тенденций и Россия. Доля услуг в ВВП России за последние 15 лет увеличилась с 33 до 60%.

Потребность в специалистах, работающих в сфере услуг, стремительно растет, и, уже в ближайшие несколько лет, их понадобится вдвое больше, чем сейчас. Только по бюджетным организациям Самарской области потребность в специалистах сервиса составляет 40-45 человек ежегодно. Если же учесть, что специфика рынка услуг - это присутствие на нем большого количества средних и малых предприятий различных форм собственности, то рынок труда для специалистов сервиса поистине огромен.

Выпускники этой специальности, получив квалификацию "специалист по сервису", могут работать руководителями предприятий в сфере сервиса, главными специалистами предприятий, оказывающих самый широкий спектр услуг населению, в том числе в сфере бизнеса гостеприимства, услуг общественного питания, ресторанных предприятий.

Область профессиональной деятельности специалиста по сервису - обслуживание потребителя услуг.

Объектами профессиональной деятельности сервисолога и специалиста (работника) по сервису являются:

Специалист по сервису в соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой может выполнять следующие виды профессиональной деятельности: сервисная, производственно-технологическая, организационно-управленческая, научно- исследовательская.

Сервисная:

Организационно-управленческая:

Научно - исследовательская:

Специалист в области сервиса должен иметь навыки успешного диалогового контакта, то есть уметь за короткий период установить контакт и достигнуть достаточного конструктивного понимания, чтобы удовлетворить потребности заказчика, невзирая на естественные барьеры (культурные, национальные, социально-психологические, языковые).

Сервис - это полигон, где проявляется весь комплекс психологических знаний. Управленец в сервисе - специалист с высшим образованием, который должен знать не только, как проводят то или иное исследование, но и уметь отслеживать появление новых гуманитарных технологий, связанных с человеческим фактором.

Основными работниками сервиса являются специалисты с высшим (управленческое высшее и среднее звено) и средним образованием. Образовательный уровень лежит не только в основе успешного исполнения профессиональных обязанностей. Он проявляется в общей культуре, этикете, эрудиции, способности к межкультурному диалогу, уровне креативности и др.

Студенты специальности «Сервис» в процессе обучения изучают такие специальные дисциплины, как: сервисная деятельность; человек и его потребности; психодиагностика и психологический практикум; профессиональная этика и этикет; системный анализ в сервисе; менеджмент, маркетинг и предпринимательская деятельность в сервисе; прогнозирование и планирование в сервисе; основы функционирования, экспертиза и диагностика систем сервиса; метрология, стандартизация и сертификация, объектов и систем сервиса; технологические процессы в сервисе; технические средства предприятий сервиса; информационные технологии в сервисе; компьютерная графика; системы автоматизированного проектирования в сервисе; проектирование процесса оказания услуг и многие др. А также дисциплины специализации для предприятий питания.

Университет располагает собственной учебно-производственной базой - учебно-производственным комбинатом питания, в состав которого входят следующие предприятия ресторанного типа: кафе «Белый рояль», «Аcadem - club», студенческое кафе, столовая, сеть буфетов (представлены на снимках).

Сейчас рождается новая область человеческих знаний - сервисология (англ., сервис - «обслуживание», логос - «мысль») - наука о сервисе. В наши дни эта наука находится в стадии формирования и структурирования. Актуальным является выделение её специфики, предмета и методов исследования. Очевидно, что главной задачей в сервисологии на текущий период становится - научиться изучать, проектировать и управлять этими сервисными системами. Поэтому студенты данной специальности имеют большой простор для исследований и потенциал для последующей научной, преподавательской работы.