«Захар» поделится с Горчаковым. GSH расширяет свой бизнес «Чайкой» и «Наутилусом»

В    "Захар-групп" нашла партнеров для развития аффилированного ей ресторанного бизнеса. По информации "СО", в настоящей момент ведутся переговоры об аренде помещений ресторанов "Чайка" и "Наутилус" компанией GSH Managment Consult, подконтрольной Станиславу Горчакову.

Компания GSH Managment Consult прорабатывает два ресторанных проекта, которые могут быть реализованы на площадках, подконтрольных бизнесмену Владимиру Захарченко. Компания Станислава Горчакова планирует заняться реанимацией ресторанов "Чайка" на набережной и "Наутилус" в ТЦ "Захар".

Как стало известно "СО", новый проект в помещении кафе "Чайка" компания GSH Managment Consult будет развивать совместно с ООО "Рест-Инвест". Как сообщил "СО" директор компании "Рест-Инвест" Александр Каргин, заведение представит кухню "микс", основными направлениями станут кавказская и европейская куши. Заведение будет рассчитано на 200 посадочных мест. Средний чек будет 600 рублей. По словам генерального директора GSH Managment Consult Андрея Свиреня, инвестиции в организацию этого проекта составят до $300 тысяч. Дата открытия кафе "Чайка" будет совпадать с официальным открытием сезона на набережной. В настоящее время переговоры по площадке ресторана "Наутилус" в ТЦ "Захар" еще не завершены. Как прокомментировал "СО" владелец компании GSH Managment Consult Станислав Горчаков, окончательное решение будет принято на этой неделе. Председатель совета директоров ОАО "Захар-группа" Александр Сидоренко подтвердил "СО", что холдинг ведет переговоры о переуступке права аренды этого помещения GSH Managment Consult Директор ресторана "Наутилус" Евгений Соловьев сообщил "СО", что ему ничего не известно о переговорах. От более подробных комментариев он отказался. С Владимиром Захарченко "СО" связаться не удалось.

По мнению участников рынка, эти площадки имеют разный потенциал для развития. Месторасположение "Чайки" обеспечивает ей высокую проходимость. Из других стационарных кафе на этом участке набережной расположено только летнее кафе ресторанного холдинга "Рестория" "Отдых". По словам главы холдинга Александра Терентьева, средний чек в "Отдыхе" составляет 500-600 рублей. В то же время говорить о конкуренции между заведениями не приходится. По словам Александра Терентьева, сколько ни открывай кафе на набережной, они все равно будут наполнены гостями. Как считает руководитель ресторана "Марракеш" Елена Почуйкина, на набережной кафе конкурируют по качеству услуг. Бороться за посетителей здесь не приходится - спрос и так достаточно высок Так как на набережной практически нет качественного питания, то заведение, представляющее хорошую кухню, будет популярным.

Помещение ресторана "Наутилус", напротив, считается проблемным. По мнению Александра Терентьева, "ресторан не может находиться в бомбоубежище. Там может быть либо клуб, либо дискотека, но не ресторан, тем более итальянский. Какой бы ресторан там ни сделали, он не будет успешен". Как прокомментировал "СО" директор ночного клуба "Звезда" Илья Дымов, помещение "Наутилуса" мало подходит для успешной работы ресторана. Все, что находится под землей, не способствует созданию комфортной обстановки. Понятно, что ресторан в здании заводского цеха - это временно".