Самарских булочников познакомят с хлебопекарным хай-теком

17 июня в Торгово-промышленной палате Самарской области состоится семинар "Современное хлебопекарное и кондитерское оборудование как средство достижения максимальной эффективности при переоснащении и создании новых производств", сообщает пресс-служба ТПП.

В последние годы объёмы и ассортимент изделий в хлебопекарной и кондитерской промышленности в Самарской области постоянно растут. Этот сектор успешно осваивают предприятия малого и среднего бизнеса. Вместе с тем для крупных предприятий острой остаётся проблема технологического перевооружения - большая часть продукции выпускается на оборудовании более чем двадцатилетней давности. Малые и средние предприятия также "не блещут" высокими технологиями, что иногда приводит к банальному нарушению ГОСТов и санитарных норм. Причём для малых предпринимателей еще одной серьёзной проблемой является экономическое обоснование применения современного оборудования при получении инвестиций.

На семинаре представителей хлебопекарной промышленности ждут методические рекомендации, информационная и практическая помощь, дающая возможность улучшить экономические показатели производств, повысить качество, снизить себестоимость продукции.