Самарское молоко: из чего складывается цена

- Мы не повышаем цены на социальную продукцию. От региона к региону она составляет разный портфель, но в основном это молоко, кефир и сметана. То есть это не коснулось всего портфеля продукции, которую производит наша компания. Основной рост цен был связан с тем, что в течение 3 месяцев цена молока для нас выросла больше, чем в 1,5 раза, при этом мы подняли цену на продукцию в среднем на 40%, то есть 10% от роста цены на сырье. Стимулировать повышение эффективности собственного производства мы смогли при сокращении затрат.

- Приостанавление роста цены на социальные продукты не компенсировалось за счет цены на другие продукты?

- Нет, это не отразилось на других продуктах. Их ценообразование идет по рыночному принципу, но компания сознательно отказалась от компенсации своих потерь, если они будут, за счет повышения цен на другие продукты. То есть это наша социальная ответственность. Социальные продукты составляют небольшую долю в объеме нашего производства. Мы считаем, что наша обязанность в данной ситуации - не поднимать цен именно для самых социально незащищенных слоев населения и дать государственным органам время для того, чтобы они смогли разработать план действий для поддержки этих слоев населения.

В целом же, надо понимать, что мы работаем в рынке, покупаем сырье на рыночных основаниях и считаем, что будет справедливо, если отрасль будет и устанавливать цену в соответствии с рыночными реалиями, поскольку вся остальная экономика работает все-таки в соответствии с ними: и транспорт, и энергетические расходы, и сырье, - на них никто цен не зафиксировал. При этом опять-таки мы не перекладываем напрямую рост цен сырья на плечи наших потребителей. У нас работает большая постоянно действующая программа по сокращению затрат. После того, как начался рост цен на сырьевом рынке, абсолютно всем подразделениям компании поставлена задача сокращать затраты с тем, чтобы не перекладывать цену на конечную продукцию.

- То есть компания «Юнимилк» восприняла объявленный мораторий без негатива?

- Если говорить объективно, мы просто понимаем ситуацию. Для определенных категорий потребителя наша продукция - основа белкового рациона. Если в абсолютном пересчете выяснить - сколько потребляет молока средний житель города, а это порядка 20 литров в месяц, то повышение цен составит около 300 рублей в месяц (если пересчитывать на абсолютные деньги, поскольку солидный потребитель заплатит больше по молочным продуктам). Мы понимаем, что рост в 1,5 раза - это психологически очень тяжело. Поскольку молоко дорожает не одно, а в комплексе, ведь дорожают и коммунальные услуги и т.п., мы пытаемся внести свою лепту в то, чтобы снять этот ценовой шок. Мы не работаем в убыток. Те цены, которые мы зафиксировали, они на гране рентабельности. Конечно, работаем в зоне очень большого риска, потому что цены продолжают расти. Если ценовая ситуация будет продолжать меняться, мы начнем терпеть убытки. Когда подписывалось соглашение о «замораживании» цен, мы поставили цены с минимальной рентабельностью (то есть фактически в ноль).

- В некоторых магазинах Самары, а точнее в «Перекрестке», отсутствует продукция «Самаралакто». Почему?

- С «Перекрестком» у нас закончился договор еще до того, как молочная тема попала в фокус болезненных переживаний, и до настоящего времени договор не согласован, поэтому в «Перекрестке» нет нашей продукции. Но это не является какой-то формой дискриминации, просто идет согласование и на достаточно высоком уровне. Мы заключаем федеральный договор с «Перекрестком», который будет действовать не только в Самарском регионе, но и по всей России. Именно с этим связаны задержки в отгрузке. Подчеркиваю, что эта ситуация возникла не целенаправленно еще до резких повышений цен на молочную продукцию.