Самарский Роспотребнадзор предупредил о рисках при покупке ранних арбузов

В Самарской области началась ранняя реализация бахчевых культур, которые поступают в регион в основном из стран ближнего зарубежья.

Массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах России и в Самарской области, приходится на август-сентябрь.

«Раннее употребление бахчевых культур повышает риск отравления нитратами в связи с возможным нарушением недобросовестными производителями регламентов внесения стимуляторов роста и минеральных удобрений с целью ускорения созревания  и увеличения массы плодов», - предупреждает региональное Управление Роспотребнадзора.

Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Растение использует азот из этой соли для построения клеток. Избыточное поступление в организм человека нитратов способствует восстановлению их уже в ротовой полости до нитритов, обладающих в 100 раз более токсичными свойствами (поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая, центральная и нервная системы), которые в свою очередь под действием ферментов желудочного сока переходят в нитрозамины - вещества обладающие канцерогенным, мутагенным и эмбрионотоксическим действием.

При первых признаках отравления нитратами - тошнота, рвота, расстройство желудка, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль - необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

С целью профилактики при покупке и употреблении бахчевых культур следует соблюдать следующие правила:

- приобретать продукцию только в специально оборудованных и отведенных для этих целей органами местного самоуправления местах уличной торговли (при этом на вывеске должно быть указано название предприятия, его юридический адрес, ФИО индивидуального предпринимателя, его ИНН), а также на организованных рынках и в стационарных магазинах,

- при необходимости у продавца можно попросить документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта (декларация соответствия, сопроводительные документы, протоколы лабораторных исследований на остаточное содержание нитратов и пестицидов),

- не покупать разрезанные, надрезанные, а также бахчевые культуры с внешними признаками порчи, так как это запрещено санитарными правилами и правилами торговли,

- арбуз или дыню перед употреблением нужно тщательно помыть, лучше с мылом,

- если разрезанный арбуз внутри имеет размягченную консистенцию, интенсивный красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, желтые, а не белые волокна сердцевины, стоит воздержаться от употребления такого продукта, поскольку это может свидетельствовать о повышенном содержании нитратов.

Управление Роспотребнадзора по Самарской области осуществляет контроль (в т.ч. лабораторный) за реализацией бахчевых культур в ходе проведения плановых и внеплановых (по обращениям потребителей) проверок в отношении объектов торговли.

«В 2016-2017 гг. жалоб и обращений граждан на качество реализуемых бахчевых культур в не поступало, - сообщает пресс-служба ведомства. - В 2016 году на содержание нитратов аккредитованной лабораторией Центра гигиены и эпидемиологии в Самарской области по поручению Управления было отобрано и исследовано 38 образцов бахчевых культурах, все они отвечали гигиеническим нормативам. В 1 полугодии 2017 года пробы не отбирались и исследования на нитраты не проводились».