Как выбрать сорт зеленого салата

Если верить старинным рецептам, зелёный салат смягчает натуру, очищает кровь, устраняет в ней остроту. Хорошо действует при перемене климата, а также при массовых (инфекционных) заболеваниях. Салат с уксусом возбуждает аппетит, хорошо помогает при желтухе; успокаивает боли в желудке. Варёный салат считается более питательным, чем сырой.

В государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации включено более 80 сортов салата.

Выбирая сорта, будьте внимательны к срокам посадки: многие предназначены для выращивания только в определённый период. В отличие от позднеспелых, раннеспелые сорта салата в условиях продолжительного дня быстро «стрелкуются». С появлением цветочной стрелки листья начинают горчить, поэтому лучше использовать сорта, устойчивые к «стрелкованию».

Особый интерес представляют новейшие сорта салата «Азарий», «Аморикс», «Ассоль», «Астерикс», «Даймонд», «Северный румянец» и «Эстафет». Они, как правило, нейтральны к продолжительности дня и пониженной освещённости.

В последние годы особым спросом пользуются кочанные салаты. Они имеют замедленный период перехода к образованию цветоносного стебля. Используя различные сроки посева и сортовые особенности этого вида салатов, при наличии теплиц можно получать урожай с ранней весны и до поздней осени. Перспективны сорта и гибриды кочанного салата «Беата», «Бона», «Королева льда», «Корона», «Космос» и «Весенний» - они являются самыми ранними. Среднеспелые сорта - это «Авангард», «Бона», «Кадо», «Ливия», «Мальвина», «Сирена», «Криспино F1», «Розмери», «Кучерявец Семко» и «Тетис».

Новинками отечественной селекции являются «Гейзер», «Денди», а также «Файер» и «Ералаш».

Гейзер - замечательный, устойчивый к цветушности, то есть цветению в первый год жизни, сорт. Как правило, цветушность приводит к снижению качества корнеплодов.

Гейзер формирует пышную приподнятую розетку сочных листьев. Зелёные с синевой листья отличаются крупным размером и мелко надрезанными волнистыми краями. Благодаря «слабопузырчатой» поверхности его легко мыть и готовить. Этот салат хрустящий, очень нежен по вкусу. Горечь накапливает только при загущённых посевах и к моменту цветения, который наступает в конце июля (при апрельском посеве семян), и, если стоИт жаркая сухая погода. Продуктивность одного растения высокая - масса розетки в среднем составляет 400 грамм. Салат хорошо растёт как в теплице, так и под открытым небом.

Денди - поздно зацветающий сорт салата. Листья тёмно-зелёные, с ровными краями, достаточно кожистые, плотные, образуют аккуратные кочаны удлинённо-овальной формы. Денди обладает наибольшей теневыносливостью, нейтрален к длине дня и вынослив к перепаду температур. Очень долго не идёт в стрелку, сохраняя вкус без горечи и приятную консистенцию листьев.

Файер и Ералаш - салаты для красивой грядки. Яркие, красной окраски некрупные розетки салата Файер в сочетании с мелковолнистым ярко-зелёным «пушистым» Ералашем могут создать весьма симпатичную композицию на грядке. В этом им друзья и помощники другие овощи и растения, а особенно прекрасный сосед салату - свёкла. Помимо декоративности, эти салаты заслуживают внимание и своим вкусом. Очень нежные, с тонкими на протяжении всего лета листиками Файер и Ералаш к тому же хорошо восстанавливаются после срезки. Без них не обойтись при оформлении блюд, которым изящные листики этих салатов придают особую прелесть.

"уДачная жизнь",

Эхо Москвы в Самаре

В интернет супермаркете САМАРСКИЙ продажа садовой техники с доставкой по Самаре и области.

07.10.2008

Дачная жизнь

Цены на дачи в Самаре 2017

Цены на дачи в Самаре летом 2016

Строительство дачных домиков в Самаре в 2016

Выбор и эксплуатация культиватора для дачи

Лунный посевной календарь на май 2017

Кулинарные рецепты

Жюльен куриный

Во французской кулинарии термин "жюльен" означает нарезку тонкой соломкой молодых овощей для супов и соусов.

Карп по-японски от Евгения Ким

По праздникам я готовлю «Карпа во фритюре с овощами в сладком соусе». Кстати, посетителям портала samru.ru я тоже советую попробовать это блюдо.

Паста «Казаречче»

Паста занимает особое место в итальянской кухне. Наряду с пиццей она является символом итальянской кулинарии.

Хачапури Аджарские

Экзотичной и вкусной восточной кухне найдется место на любом столе.

Новости Самары

3 апреля 5:18

Раздел Досуг - как отдохнуть в Самаре. Советы по домоводству: рецепты, дача, сад. Советы кинолога. Конкурс красоты. Фотоальбомы. Хобби и увлечения в Самаре. Бани и рестораны Самары. Все о развлечениях Самары.

При использовании текстовых материалов необходимо указывать прямую гиперсылку на страницу заимствования сайта samru.ru