|
Новости бизнеса Самары
|
|
Погода в Самаре
Новости Самары сегодня
Аренда квартир
Молоко регламентируют. Потребитель заплатит за информацию о его качестве20 декабря в России вступает в силу новый технический регламент на молоко и молочную продукцию. Переработчикам практически не дали времени на приведение производства в соответствие с новыми стандартами. Производители и эксперты прогнозируют рост цены на молочную продукцию и снижение спроса.
 Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" закрепляет разницу между молоком и молочным напитком. Молоком можно будет называть только напиток, сделанный из цельного коровьего молока определенной жирности и без дополнительных добавок. А продукт, произведенный из сухого молока или с его добавлением, будет называться молочным напитком. Закон также устанавливает требования к безопасности молочной продукции, в том числе продуктов детского питания на молочной основе, и к безопасности процессов их производства, хранения, реализации, утилизации. Новшества распространяются и на терминологию, упаковку, маркировку молока и молочной продукции, информацию о наименовании, составе и потребительских свойствах.Новые стандарты требуют обновления сертификатов и изменения упаковки продукции. При этом разъяснения по процедуре выдачи сертификатов стали поступать только в ноябре. Эксперты говорят, короткий срок перехода на новый технический регламент и несовершенство этого документа могут привести к дефициту молочной продукции в рознице, сокращению продаж и росту цен на молоко.
Проект техрегламента был внесен в Госдуму в начале 2006 года. Его рассмотрение неоднократно переносилось, в первом чтении проект был принят в июне 2007 года. А до второго и третьего чтения документ удалось довести лишь в мае нынешнего года. Инициаторы законопроекта заявляли о том, что защищают российских сельхозпроизводителей, товару которых переработчики предпочитают сухое молоко зарубежных поставщиков. Согласно их логике, сухое молоко должно стоить дороже, поскольку для его производства требуются дополнительные затраты, поэтому переработчики предпочтут цельное молоко отечественных поставщиков.
По данным российского союза предприятий молочной отрасли, молоко, восстановленное из порошка, занимает на данный момент 13% молочного рынка страны. Но и такая доля справедлива не для всех производителей. "В этом году ситуация нестандартна - с приходом осени мы практически не ощутили снижения объемов поставок сырьевого молока на наши предприятия, поэтому нужды производить молочный напиток из восстановленного молока в настоящий момент у нас нет, - сообщила Репортеру представитель компании "Юнимилк" Юлия Гончаренко.- Большая часть продукции компании производится из цельного молока, сухое используется только в тех регионах, где молока недостаточно. В условиях его дефицита мы, возможно, тоже будем производить молочный напиток. Но, однозначно, это произойдет не раньше осени будущего года, и мы, безусловно, информируем потребителей о составе продукта в соответствии с требованиями техрегламента", - уверяет она.
По словам руководителя управления животноводства Минсельхоза Самарской области Сергея Лебедева,процесс получения сертификатов "не такой длительный, занимает максимум неделю". Консультант управления пищевой и перерабатывающей промышленности областного Минсельхоза Надежда Романовадобавляет, что гигиенический сертификат молочные предприятия автоматически получат на основании тех сертификатов, которые действуют сейчас автоматически. "Примерно такая же рекомендация дана органам регулирования и на сертификаты соответствия. Думаю, что больших проблем не будет", - считает консультант.
Имеются утешительные для молочных компаний новости и об упаковке. "Запасы старой упаковки будет разрешено доиспользовать. Самое главное, чтобы информация была доведена до потребителя наглядным способом. Это могут быть наклейки или листы-вкладыши", - пояснила заместитель отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора в Самарской области Татьяна Курлина.
Поэтому и представители власти, и производители уверены, что, несмотря на все трудности, молоко с прилавков не исчезнет. В то же время затраты на разработку новой упаковки, пересмотр рецептуры продуктов и приведение в соответствие с требованиями нового регламента технических условий на выпускаемый ассортимент крупным компаниям обойдутся в десятки миллионов рублей. Возникает резонный вопрос: не приведет ли вступление в силу нового техрегламента к росту цен на молочную продукцию?
Прогнозировать динамику цен ни представители областного Минсельхоза, ни сами производители не решаются. Достаточное количество сырого молока в нынешнем году помогает удерживать цены на существующем уровне. Кроме того, многие эксперты отмечают, что цена на молоко и молочные продукты в России практически достигла потолка потребительского спроса. "Мы не знаем, как потребитель воспримет молочный напиток. Вероятно, будет ожидать более низкой цены на него по сравнению с цельным молоком. Но сегодня российские цены на сырьевое молоко сопоставимы с европейскими, а иногда и выше них - и это при более низком уровне доходов в стране", -считает Юлия Гончаренко.
С ней согласен аналитик УК "Финам Менеджмент" Владислав Исаев. Он считает, что сейчас сложно предсказать потребительскую реакцию на вводимый термин "молочный напиток". Поэтому, по его словам, большинство участников рынка уже прогнозируют снижение спроса на восстановленное молоко и рост стоимости цельного (согласно регламенту, "питьевого молока"). К тому же смена упаковки и сложности оформления новых сертификатов, безусловно, отразятся на конечной цене товара, считает аналитик.
Владислав ИСАЕВ,
аналитик УК "Финам Менеджмент"
- На наш взгляд, наименее благоприятно новые условия работы на данном рынке будут влиять на положение относительно небольших по масштабам бизнеса предприятий. Они не смогут в.. больших масштабах закупать сырое молоко, особенно в зимний период, и вынуждены будут производить и соответствующим образом маркировать продукцию, являющуюся, согласно новому техрегламенту, не молоком, а "молочным напитком". И так как пока довольно сложно предсказать потребительскую реакцию на вводимый термин "молочный напиток", но большинство участников рынка уже прогнозируют снижение спроса на восстановленное молоко и рост стоимости цельного (т.е. "питьевого молока", согласно регламенту), риски подобных предприятий существенно увеличиваются. Кроме того, не стоит забывать про рост затрат, связанных со сменой упаковки, и сложности в оформлении новых сертификатов. Очевидно, что крупным системообразующим в отрасли компаниям будет проще справиться с ростом таких издержек.
Татьяна МАТВЕЕВА, «Репортер» 12.12.2008
|
 |
|
Новый оператор по обращению с отходами приступил к работе 1 ноября
|
24 ноября 6:34
© 2006 - 2024 г. Самара |
Бизнес Самары - раздел портала, посвященный экономике Самары. События в
экономике, новости компаний Самары, правовые аспекты бизнеса. Бизнес-элита. Банки Самары: кредиты и вклады, курс продажи и покупки валюты. Аренда и продажа офисов в Самаре.
Доска бесплатных объявлений. Справочник предприятий города с картой Самары. |
| При использовании текстовых материалов необходимо указывать прямую гиперсылку на страницу заимствования сайта samru.ru | |